今日のストック料理

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豚巻き南蛮漬け(ネギ・ゴボウ)きょうの料理から

人参の梅みそ和え
 キュウリが美味しかったので人参でも。
 キュウリはいきなり漬けたらやはり塩味が物足りなく感じたので今回は手抜きせず塩もみしてから
茗荷千切り保存
青葱ざく切り冷蔵
青葱小口切り冷凍
 小口切りし水にさらしペーパータオルで1日冷蔵、水分をしっかり切ってから冷凍。
 冷凍後1時間で一旦取り出してシャカシャカ降りることでバラ凍結ができる
by with-Mint | 2015-07-16 23:58 | ストック料理 | Comments(0)

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